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專賣店營運綱要--店鋪管理(上)

2007-8-9 【中國童裝網(wǎng)】 【字體: 】 【打印進(jìn)入論壇
    (一)存貨管理

   (1)實物管理:

  、 應(yīng)將商品予以分類和定位存放,方便顧客選購和盤點作業(yè);

  、 店鋪倉庫一般空間較小或分多個地方存放,店員須熟悉本店/柜所售商品的庫存狀況和存放地點,并需充分利用庫房空間;

  、 庫存管理還須注意商品的保護(hù)工作,避免或減少商品的庫存損失,對有問題的庫存商品及時提出自理意見,避免問題商品“躲”在倉庫中。

  。2)倉庫貨架存貨原則

  、 每個貨架都要用標(biāo)貼標(biāo)上序號;

  、 同品牌、同價格的貨品要存放在同一貨架上,依照不同的品質(zhì),有層次、有順序地堆放在每個貨架上;

   ③ 原則上將同價格、同品牌的貨品放置在同一包裝箱內(nèi),并在包裝箱外醒目地標(biāo)明該貨品的品名和價格(附圖)例: 

   供應(yīng)商         品牌  分 店         

   康踏(福建)鞋服公司  康踏  石家莊平安北大街一店 

   店號  品名    數(shù)量 

   16號  男運動服  60 箱

  、 同類商品應(yīng)放在同一貨區(qū)內(nèi):

   A、服裝:(1)運動服、運動褲要掛起;

   B、運動鞋:(1)按尺碼分清;(2)標(biāo)貼朝外;(3)運動鞋正確的存放樣式;

   C、運動包:運動包內(nèi)應(yīng)放滿紙以便撐起運動包;

   D、物料:應(yīng)放在隨時可取處;

   E、飾品:放在保險箱內(nèi),尤其是貴重商品。

   如倉庫沒有貨架,亦應(yīng)分類有序堆放,并做好記錄工作;

  。3)倉庫的清潔工作

   ① 貨品在倉時,要做好五防五不:

   五防:防水、防蟲、防潮、防盜、防腐;

   五不:不損壞、不污染、不發(fā)霉、不混放、不變質(zhì);

  、 各分店/分柜要負(fù)責(zé)本店/柜的清潔衛(wèi)生工作,不得有臟、亂、差的情形發(fā)生;

  、 在拆箱取出商品后,要將商品的紙箱及外包裝整齊地壓扁堆放于后倉一角,待倉管理員送貨時取走。

   --左顧右盼:

   先選定目標(biāo)商品,然后在四周作長時間徘徊,直至沒有人留意他們,將商品偷走。此手法易被發(fā)覺,主要是店員麻痹大意。

    --順手牽羊:原先并沒有偷竊意圖,但因沒有店員理會他們,一時貪念將D、商品偷取。

    --速戰(zhàn)速決:

   他們抓住店員在用膳或交接班時間,將商品在極短時間內(nèi)偷走,通常選擇離出口較近的商品。
  (2)防范措施

   ①人防:店員留意周圍環(huán)境,如遇到可疑人等,則應(yīng):

   如有可能,先以遠(yuǎn)距離監(jiān)視,而最佳監(jiān)視位置是在可疑人的背后

   立即通知保安或同事協(xié)助

   充分利用現(xiàn)場環(huán)境,如鏡面反射、貨架之間的空隙等

   若人手充足,可交替跟蹤監(jiān)視,以免引發(fā)可疑人察覺

   --技防:利用攝像監(jiān)視系統(tǒng)等現(xiàn)代科技手段,來布控店內(nèi)空間。若有條件,做營業(yè)中的錄像備察,亦是有效防范方法。

   ② 閉店后失貨及防范措施

   A、閉店后失貨的可能性主要有兩方面:

   員工可能會利用下班時間,攜公司物品離開店鋪

   外來竊賊尋找店鋪防范漏洞或與員工串通,進(jìn)入店內(nèi)進(jìn)行偷竊

   B、防范措施

   --保安或店長應(yīng)認(rèn)真檢查員工上下班所攜帶的物品,對拒絕受檢查的員工應(yīng)抄錄其姓名上報

   --堅決制止員工上下班打卡后,由員工返回店中,不接受檢查

   --注意員工當(dāng)值時與外來人員經(jīng)常閑談

   --對非營業(yè)時間出入店內(nèi)的人員進(jìn)行詳細(xì)登記并仔細(xì)檢查

   --閉店后,應(yīng)特別留意貨架上的商品是否有空位,若發(fā)現(xiàn)及時記載上報

   --員工離店所攜帶的物品,必須有物品離店申請表或相關(guān)的票據(jù)證明,方可放行

   --嚴(yán)格按照公司規(guī)定的時間開關(guān)各通道門

 。3)單據(jù)流程

   ① 收銀小票

  也稱銷售憑證,是店鋪收銀員收款的依據(jù),也是銷售行為發(fā)生的最原始憑證。財務(wù)部是依據(jù)此進(jìn)行核算,一般有三聯(lián),一聯(lián)交顧客,一聯(lián)由店員收取,一聯(lián)交收銀員。

  、 日報表

  日報表一般分為“銷售日報表”入“進(jìn)銷存”日報表,銷售日報表是根據(jù)當(dāng)日銷售小票匯總的日報表,而進(jìn)銷存日報表是根據(jù)當(dāng)日銷售小票、進(jìn)貨單、退貨憑證與前一日進(jìn)銷存報表匯總而成。

  、 月報表

    本公司的月報表包括月結(jié)匯總表和盤點表。月結(jié)匯總表應(yīng)全面記錄店鋪當(dāng)月的進(jìn)貨、銷售、退貨及上月庫存,而盤點報表是反映店鋪當(dāng)月的實際庫存。
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新聞來源:網(wǎng)絡(luò)   本網(wǎng)整理編輯:冰情
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