目前縱觀市場上現(xiàn)有的店鋪，包括各種飯店、專賣店、賓館、及各種固定場所營業(yè)機(jī)構(gòu)，無不面臨著在店鋪營銷上的謎局，很多店鋪?zhàn)哉J(rèn)有好的產(chǎn)品，好的思路，但就是沒有客流量，拿飯店業(yè)來說，目前負(fù)營業(yè)額數(shù)量占了一半以上，大多的店鋪經(jīng)營者陷入了經(jīng)營困局！無客流、營業(yè)人員頻繁流動等著實(shí)讓投資者煩心！！他們迫切急需對店鋪瓶頸進(jìn)行突破！！
其實(shí)，店鋪經(jīng)營不是一個非常難的問題，只要經(jīng)營者抓住了自身優(yōu)勢進(jìn)行經(jīng)營，并不是無法突破，但是如何分析、尋找自身優(yōu)勢、找到優(yōu)勢如何運(yùn)用卻成了經(jīng)營者心頭之急！ 店鋪的經(jīng)營要尋找特色這是一個人人皆知的真理，是服務(wù)還是消費(fèi)？多數(shù)人之知其外不知其里！在這里我舉一個做過的店鋪經(jīng)營案例與諸位分享，簡單結(jié)合上述進(jìn)行剖析
去年十一月，我在天津做項(xiàng)目咨詢時，有一家會所老板前來進(jìn)行咨詢，經(jīng)過溝通，得知這是一家高檔會所，投資者原為少林寺弟子，投資場所為3500多平，員工二百多人，共三層樓，一樓為中醫(yī)美容區(qū)，二樓為保健養(yǎng)生及少林素齋區(qū)，三樓為器械健身及武術(shù)區(qū)，老板目標(biāo)是想做天津的高檔營業(yè)會所，但自十月份開業(yè)以來，客流量極小，根本不能滿足開業(yè)之前預(yù)計(jì)！
我?guī)ы?xiàng)目組去現(xiàn)場調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，這家會館地段不占優(yōu)勢，在一個非主流道路，營業(yè)人員素質(zhì)、服務(wù)（當(dāng)?shù)卣泻玫姆⻊?wù)人員非常難招）均沒有什么特色，并且周圍林立高檔酒店、酒店內(nèi)均設(shè)有高檔會所，論養(yǎng)生比不過專業(yè)的養(yǎng)生館、論健身、比不過周圍的浩沙等專業(yè)的健身館，使其在周圍根本沒有優(yōu)勢與相同檔次的高檔會所競爭目標(biāo)顧客；結(jié)合以上局面，急需為這家會所進(jìn)行經(jīng)營爆破��！
經(jīng)過分析及與投資老板溝通時，突然發(fā)現(xiàn)，何不將會館打造成少林特色會所呢？？！�。� 其一，老板本身就是少林寺弟子，原為武僧團(tuán)團(tuán)長，受過正宗的少林文化熏陶，貨真價實(shí)！ 再次，少林文化特色的會館，本身就是一個非常吸引眼球的點(diǎn)，結(jié)合少林文化肯定會引起人們極大興趣！再次將服務(wù)人員少林特色化，可以彌補(bǔ)服務(wù)人員形象上的不足��！
這個建議與投資老板溝通后，一拍即合！！投資方表示強(qiáng)烈支持�。�！
整改思路：
一、重新命名：為其命名為“醫(yī)釋道養(yǎng)生健身會館”，“醫(yī)”為中醫(yī)美容項(xiàng)目，“釋”為會館招牌少林功夫項(xiàng)目。“道為養(yǎng)生保健項(xiàng)目,名稱涵蓋中國三大秘宗,極具深厚蘊(yùn)義，并且涵蓋了其營業(yè)范圍，令人一目了然！
二、人員整改，男服務(wù)員一律剃成光頭，少林特色嘛，并且男女服務(wù)人員均穿著少林寺服裝，男的為黃色少林袍，女的為白色道教衣著及少林裝兩套
三、營業(yè)話述整改。所有服務(wù)語言均整改為少林及道家用語，男服務(wù)人員語言話述為：“阿彌陀佛，施主同，您好。”收銀語為：“施主，請隨緣”等，女服務(wù)員用語為：“無量天尊，施主好”等特色語言，挑選門僮進(jìn)行接待服務(wù)，并在待人接物上并進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)！
四、項(xiàng)目名稱整改：將原有服務(wù)項(xiàng)目名稱進(jìn)行統(tǒng)一，如美容項(xiàng)目均采用古方名稱：如“仲景古方養(yǎng)顏術(shù)”；保健及足療服務(wù)也使用“古方玄秘健足”等古味含量語言，與整個會館氛圍統(tǒng)一。
五、對項(xiàng)目服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行強(qiáng)制實(shí)行，以打造本店特色。如：少林素齋區(qū)供有佛家塑像，所有前來素齋區(qū)用餐、參觀者均先需要跪拜上香！否則謝絕進(jìn)入！有服務(wù)人員在旁輕敲木魚，并全天播放佛家音樂！
六、建立項(xiàng)目文化規(guī)范；對足療區(qū)整改，針對足療的中藥泡腳程序，進(jìn)行整改，通過咨詢中醫(yī)、專家等計(jì)算出中藥泡腳的準(zhǔn)確時間長度，并在所有的中療室內(nèi)配個計(jì)時器，按照標(biāo)準(zhǔn)時間進(jìn)服務(wù)！使客人體驗(yàn)到專業(yè)的足療標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。
七、安排全體員工，每天早晨在大門前統(tǒng)一著工作裝進(jìn)行少林武術(shù)的練習(xí)，進(jìn)行強(qiáng)大的造勢宣傳！
當(dāng)然整改部分有好多，包括員工行為規(guī)范，上下樓銜接、會員卡營銷、營銷活動等等就不再一一敘述，以上工作在完成后，只是在當(dāng)?shù)刈隽藘善诋?dāng)?shù)氐腄M廣告，客流量即源源不斷涌入，每天早晨店門前的員工晨練成為了當(dāng)?shù)匾淮筇厣�，無數(shù)人竟相參觀，直接引發(fā)了會館武術(shù)項(xiàng)目的報名熱潮！
值的稱道的是在開業(yè)半個多月時，項(xiàng)目組策劃了一起“醫(yī)釋道會員卡拍賣會”活動，創(chuàng)下不到兩小時進(jìn)賬5萬元！ 相繼舉辦了連環(huán)的營銷洗動如：“尋少林功夫有緣人”“養(yǎng)生文化節(jié)”等活動，連創(chuàng)營業(yè)新高，素齋及保健區(qū)常日客流排隊(duì)�。。∵\(yùn)營宣布成功！
綜上所述，其實(shí)我們店鋪經(jīng)營者在經(jīng)營過程中，研究好目標(biāo)受眾的愛好、興趣等就足以將市場做好，在定位上要懂得取舍，不見得所有人通通可能滿足的店鋪定位就能招纜很多客人，有時一小塊市場的細(xì)分就足以盆缽滿滿！！ |
