目前縱觀市場上現(xiàn)有的店鋪，包括各種飯店、專賣店、賓館、及各種固定場所營業(yè)機構，無不面臨著在店鋪營銷上的謎局，很多店鋪自認有好的產(chǎn)品，好的思路，但就是沒有客流量，拿飯店業(yè)來說，目前負營業(yè)額數(shù)量占了一半以上，大多的店鋪經(jīng)營者陷入了經(jīng)營困局！無客流、營業(yè)人員頻繁流動等著實讓投資者煩心！他們迫切急需對店鋪瓶頸進行突破！
其實，店鋪經(jīng)營不是一個非常難的問題，只要經(jīng)營者抓住了自身優(yōu)勢進行經(jīng)營，并不是無法突破，但是如何分析、尋找自身優(yōu)勢、找到優(yōu)勢如何運用卻成了經(jīng)營者心頭之急！ 店鋪的經(jīng)營要尋找特色這是一個人人皆知的真理，是服務還是消費？多數(shù)人之知其外不知其里！在這里我舉一個做過的店鋪經(jīng)營案例與諸位分享，簡單結合上述進行剖析。
去年十一月，我在天津做項目咨詢時，有一家會所老板前來進行咨詢，經(jīng)過溝通，得知這是一家高檔會所，投資者原為少林寺弟子，投資場所為3500多平，員工二百多人，共三層樓，一樓為中醫(yī)美容區(qū)，二樓為保健養(yǎng)生及少林素齋區(qū)，三樓為器械健身及武術區(qū)，老板目標是想做天津的高檔營業(yè)會所，但自十月份開業(yè)以來，客流量極小，根本不能滿足開業(yè)之前預計！
我?guī)ы椖拷M去現(xiàn)場調研后發(fā)現(xiàn)，這家會館地段不占優(yōu)勢，在一個非主流道路，營業(yè)人員素質、服務（當?shù)卣泻玫姆⻊杖藛T非常難招）均沒有什么特色，并且周圍林立高檔酒店、酒店內均設有高檔會所，論養(yǎng)生比不過專業(yè)的養(yǎng)生館、論健身、比不過周圍的浩沙等專業(yè)的健身館，使其在周圍根本沒有優(yōu)勢與相同檔次的高檔會所競爭目標顧客；結合以上局面，急需為這家會所進行經(jīng)營爆破！
經(jīng)過分析及與投資老板溝通時，突然發(fā)現(xiàn)，何不將會館打造成少林特色會所呢？ 其一，老板本身就是少林寺弟子，原為武僧團團長，受過正宗的少林文化熏陶，貨真價實！ 再次，少林文化特色的會館，本身就是一個非常吸引眼球的點，結合少林文化肯定會引起人們極大興趣！再次將服務人員少林特色化，可以彌補服務人員形象上的不足！
這個建議與投資老板溝通后，一拍即合！投資方表示強烈支持！
整改思路：
一、重新命名：為其命名為“醫(yī)釋道養(yǎng)生健身會館”,“醫(yī)”為中醫(yī)美容項目,“釋”為會館招牌少林功夫項目。“道為養(yǎng)生保健項目,名稱涵蓋中國三大秘宗,極具深厚蘊義，并且涵蓋了其營業(yè)范圍，令人一目了然！
二、人員整改，男服務員一律剃成光頭，少林特色嘛，并且男女服務人員均穿著少林寺服裝，男的為黃色少林袍，女的為白色道教衣著及少林裝兩套。
三、營業(yè)話述整改。所有服務語言均整改為少林及道家用語，男服務人員語言話述為：“阿彌陀佛,施主,您好.”收銀語為：“施主,請隨緣”等，女服務員用語為：“無量天尊，施主好”等特色語言，挑選門僮進行接待服務，并在待人接物上并進行強化培訓！
四、項目名稱整改：將原有服務項目名稱進行統(tǒng)一，如美容項目均采用古方名稱：如“仲景古方養(yǎng)顏術”；保健及足療服務也使用“古方玄秘健足”等古味含量語言，與整個會館氛圍統(tǒng)一。
五、對項目服務標準進行強制實行，以打造本店特色。如：少林素齋區(qū)供有佛家塑像，所有前來素齋區(qū)用餐、參觀者均先需要跪拜上香！否則謝絕進入！有服務人員在旁輕敲木魚，并全天播放佛家音樂！
六、建立項目文化規(guī)范；對足療區(qū)整改，針對足療的中藥泡腳程序，進行整改，通過咨詢中醫(yī)、專家等計算出中藥泡腳的準確時間長度，并在所有的中療室內配個計時器，按照標準時間進服務！使客人體驗到專業(yè)的足療標準服務！
七、安排全體員工，每天早晨在大門前統(tǒng)一著工作裝進行少林武術的練習，進行強大的造勢宣傳！
當然整改部分有好多，包括員工行為規(guī)范，上下樓銜接、會員卡營銷、營銷活動等等就不再一一敘述，以上工作在完成后，只是在當?shù)刈隽藘善诋數(shù)氐腄M廣告，客流量即源源不斷涌入，每天早晨店門前的員工晨練成為了當?shù)匾淮筇厣瑹o數(shù)人竟相參觀，直接引發(fā)了會館武術項目的報名熱潮！
值的稱道的是在開業(yè)半個多月時，項目組策劃了一起“醫(yī)釋道會員卡拍賣會”活動，創(chuàng)下不到兩小時進賬5萬元！ 相繼舉辦了連環(huán)的營銷洗動如：“尋少林功夫有緣人”“養(yǎng)生文化節(jié)”等活動，連創(chuàng)營業(yè)新高，素齋及保健區(qū)常日客流排隊！運營宣布成功！
綜上所述，其實我們店鋪經(jīng)營者在經(jīng)營過程中，研究好目標受眾的愛好、興趣等就足以將市場做好，在定位上要懂得取舍，不見得所有人通通可能滿足的店鋪定位就能招纜很多客人，有時一小塊市場的細分就足以盆缽滿滿！
